第25章 开水白菜
??杨羽看着王波这么期待的样子，说道：“波哥，这道是名菜，您肯定吃过原版，我这道材料凑不齐，所以改变了一些配方，应该是不会有原版的好吃的，你别那么大期待，弄得我都紧张了。” ??杨羽笑了笑，这道菜其实就是大名鼎鼎的清水白菜，虽然叫做清水白菜但是这水完全不是白水这么简单，只是你看着这汤清透的和白开水一般，但是只要你喝一口就知道里面大有乾坤了。 ??“好了，这一段落的拍摄就到这吧，大家都辛苦了，先去吃饭，然后我们最后拍一个他们睡前的镜头，今天就可以收工了。”此时导演用对讲机对着所有的工作人员说道，接下来杨羽他们吃饭的镜头不用拍那么多，而且看着杨羽做了这么多好吃的饭菜这导演和所有的工作人员此时也是不停的咽口水，所以还是先放去填饱肚子再说吧。 ??只是可惜他们吃的都是盒饭工作餐，是无法享用到杨羽做的美食的。 ??杨羽五个人看镜头都撤掉了，也更放松了一些，毕竟虽然大家是真心实意的感叹杨羽做的饭好吃，但是面对镜头还是有下意识的拘谨在的，此时镜头撤走了，人也更加自在了。 ??纪尘风看镜头都撤走了，刚才自己一直憋着没说的话也立刻说了出口了：“王哥，你把这菜期待的这么高，到底有什么过人之处啊，这不就是清水煮白菜吗，我看是不是杨羽做菜到最后太累了，为了凑数整的，现在摄影师都没了，大家也别捧了，清水煮白菜没人爱吃吧，沾点辣酱还能好吃点。” ??林清子听见纪尘风这么说整个人都有些无语，她本身虽然对于吃没有像王波那么精通，也不像杨羽这么会做饭，但是她也知道这道菜是有名堂的。 ??“哈哈哈，小纪，看来你是没吃过，你吃一下就明白了。”说着，王波拿过一个小小的汤碗，将这道在纪尘风眼里不过是清水煮白菜的菜放到了里面，然后舀了几勺“白开水”进去，递到了纪尘风的面前。 ??“小纪，你尝尝。” ??在王波说完之后，纪尘风端起这碗喝了一口，然而就在这一口之后纪尘风的脸色就刷的一下变了，很是惊讶的指着这碗说道：“这……这是怎么回事……这汤……” ??此时王波也给刘曦乘好了，然后笑眯眯的说道：“这菜的确是开水白菜，但是不是白开水煮白菜，开水白菜是这道菜的菜名，因为这道菜看起来就是白菜被清水烫了烫而已，所以你也是因为这个不知道这菜里面的玄机。这菜可是国菜啊，我来常常小羽做的什么水平。” ??说着，王波给自己也乘了一碗，然后一勺汤入口之后，便看见王波闭上了眼睛很是享受的模样。 ??“小羽说的没错，这菜的材料咱们这里凑不齐的，所以口味和我吃过的差一些，但是这个味道也的确很惊艳很惊艳了，要做开水白菜光是吊汤就需要老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝这些材料，并且还需要反复的熬煮，你是怎么做的在这么快的时间里面就做好了，而且汤水还这么清澈，我没记错的话这道菜不是最后一道上来的，反而是比较前面了。” ??王波的食客本性暴露无遗，说的话都极为专业。 ??杨羽不好意思的摸了摸脑袋，然后说道：“其实我一开始不想做这道菜的，但是后来临时起意才做的，要是真的按照开水白菜的步骤去吊汤的话是需要很长时间的，但是波哥你买的这些食材里面却是有可以释放鲜味的原材料的，所以我才将他们运用了起来。” ??说着，杨羽指了指这松鼠桂鱼，说道：“这鲤鱼和我们平时吃的在河里的鱼不一样，这鱼是养在盐湖稻田里的，所以鱼身里面有盐味，但是却不像海鱼那么浓重，水的盐度也能够让这种鲤鱼存活，所以肉质本身就很鲜美再加上盐味就更加鲜美了，我用了一部分的鱼肉做成鱼蓉，而且还有您买回来的菌类，都是提鲜的好东西。” ??杨羽也不藏着掖着，反正这些都是自己那个天才厨神技能自动给自己搭配的，杨羽只需要自己在脑内选择看好的方案，自己这手再去做就一定会好吃无比。 ??“那这汤是如何做的如此清亮的？”王波点了点头，再次问道。 ??“这我就是用的笨办法了，我把您带回来的晒干的海带还原，然后放进锅子里一起煮，就可以吸收这汤里的杂质，而且大分子的浮沫也会聚集在海带周边，这样比较好清理，然后我用筛子一遍一遍的过滤，还有碳粉，我把炭放进去一起吸收，虽然一开始汤水会变黑，但是分层之后上面的汤水就是如此清澈的了。” ??听见杨羽这么说，王波一脸的恍然大悟，比起大拇指说道：“小羽，真的小看你了，没想到你手艺这么好，不光是我们今晚有口福了，你这也是解决了我们开店一个大难题了，以后这厨房餐饮还是要交给你了！” ??“行了行了，快别夸了，我看小羽那脸都快红透了，这菜这么好吃大家赶紧吃吧！你也别给人安排任务了，先吃饭再说。”刘曦此时看杨羽有些害羞的模样，赶紧出来拉了王波一把打了个圆场，虽然说都是在夸杨羽，但是这夸多了也是经不住的啊。 ??“好好好，吃饭吃饭，大家都吃饭。”于是在王波的一声令下之后，大家各自开始吃着。 ??然而此时纪尘风感觉自己的脸都丢光了，恨不得真的找个洞钻进去，林清子知道纪尘风现在大概是难受的，自己身为女朋友还是轻轻地把自己的手放在了纪尘风的大腿上，想要安抚一下纪尘风，但是哪里想得到纪尘风竟然一下子就把林清子的手给甩开了。 ??此时此刻的纪尘风心里有的是对杨羽满满的恨，要不是杨羽非要显摆什么做菜做了这道开水白菜，自己也不至于被打脸这么丢人，不过幸好那时候摄像师都走了没有人取景了，要是录影把这一段给录进去的话，导演组如果不剪掉就播出去，纪尘风肯定会被人说没文化的。